Studentenfutter: scharfe Thunfischnudeln

Ich bin ja Studentin, und von denen sagt man ja, dass sie keine Zeit haben...hmm, dass lass ich mal so dahin gestellt. Aber als Studentin kocht man gerne Rezepte, die ruck zuck von der Hand gehen. Diese scharfen Thunfischnudeln sind wieder einmal eine Eigenkreation und ich bin begeistert davon, da man sie warm und kalt genießen kann. Wie ich darauf kam? Ich wollte mal was kochen nur aus den Zutaten, die ich zu Hause habe.

Was du dafür brauchst?

• 1 Dose Thunfisch in Öl
• ca. 250 gr Nudeln deiner Wahl ( mein Favorit sind und bleiben PENNE)
• Tomatenmark
• 1 große Zwiebel
• 1 mittlere Knoblauchzehe
• Gemüse nach Geschmack: 1 Paprika und 1 Zucchini evtl noch Champignons
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilipulver und getrocknetes Oregano, Gemüsebrühe

Wie es geht?

1. Als erstes öffnest du die Thunfischdose und gibst das Öl in den Wok oder einen großen Topf. Setzt nebenbei Wasser für die Nudeln auf, wie du sie al dente bekommst, weißt du ja sicherlich.
2. Dann schälst und schneidest du die Zwiebel und den Knoblauch so klein, wie du magst. Wenn das Thunfischöl heiß ist, gibst du die Zwiebeln/Knoblauch hinzu.
3. Das Gemüse waschen und schneiden, wenn die Zwiebeln goldbraun sind gibst du es hinzu und brätst es auch kurz an, je nach dem wie knackig du dein Gemüse magst.
4. Nun gibst du den Thunfisch aus der Dose dazu und mischt alles ganz gut, löschst es mit Tomatenmark ab und schmeckst es mit den Gewürzen ab.
5. Die Nudeln abtropfen und unter die Soße geben.

Auf einem schönen Teller serviert, schmeckt es besser wie beim Italiener und ist eigentlich super günstig und schnell gemacht. Viel Spaß beim Nachkochen und vergisst euer Feedback nicht!

Liebste Grüße, Nefyou!