Spätzle mit Champignons- Sahnesauce

Hatte letztens eine Klausur abends und danach keine Lust auf großes Theater in der Küche. Aber irgendwie musste ich trotzdem meinen Hunger stillen...hmmm nach kurzem Überlegen und Schränke durch stöbern, habe ich wieder etwas Neues kreiert. Ich nenne es schlicht und ergreifend: Spätzle mit Champignons- Sahnesauce. Dieses Rezept ist für eine Portion.

Was du dafür brauchst?

• 100 gr Spätzle
• 1 Würfel Kräuterbutter
• braune Champignons, eine Hand voll
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Harzer Rolle
• Sahne
• Salz, Pfeffer

Wie es geht?

1. Wasser aufsetzen für die Spätzle, wie man die zubereitet weiß wahrscheinlich jeder, also erspare ich mir hierfür nähere Erläuterungen =)
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, den Harzer Rolle Käse in kleine Stückchen schneiden, Knoblauch schälen und längs halbieren.
3. Kräuterbutter in der Pfanne zergehen lassen , Knoblauchhälften dazu geben und wenns brutzelt kommen die Champignons hinzu...diese nun schön anbraten.
4. Dann löschst du die Champignons mit der Sahne ab, schmeckst es mit Salz und Pfeffer ab und schaltest die Herdplatte runter, sonst zerkocht die Sahne.
5. Jetzt gibst du noch den Harzer Käse rein und lässt es auf niedriger Stufe solange vor sich hin köcheln bis der Käse zerlaufen ist.
6. Spätzle abgießen und mit in die Pfanne geben, kurz durch schwenken und ab auf den Teller damit.

Gutes Gelingen und guten Appetit!