Gemüsemix

Hallo,
heute habe ich mal wieder was für den Grill gehabt, ich weiß das Wetter ist heute durchwachsen und wechselhaft, doch das hält mich nicht davon ab zu Hause zu grillen =)

also zur marinierten Hähnchenbrust gab es noch Thunfischsteak und einen auf die Schnelle gezauberten Gemüsemix.

Was ihr dafür braucht?
- Paprika
- Champignons
- Tomaten
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Kumin und Chilipulver
- etwas Kräuterbutter

Wie es geht?

1. Schneide ein Kreuz auf jede Tomate und lege sie in eine tiefe Schüssel um sie anschließend mit heißem Wasser zu begießen und häuten zu können. Einfach Wasser im Wasserkocher aufkochen und über die Tomaten gießen, ein wenig stehen lassen und dann die Haut abziehen und das Tomatenfleisch würfeln.
2. Das restliche Gemüse waschen und klein schneiden.Knoblauch schälen und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
3. Einen Schuss Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln anbraten, die Champignons und Paprika hinzufügen und anbraten.
4. Die Tomatenstückchen mit in die Pfanne geben, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss ein Stückchen Kräuterbutter auf dem Gemüse zergehen lassen.

Guten Appetit!